開心甲蟲

地址: 台南市裕農路628號  

電話：06-2900706 
 

  經過漫長的等待幾經跟催提醒，小六哥終於從百忙中抽空安排了此次聚餐，裕農路是我去市區常會經過的路段，要不是認識了這群愛好美食的格友，光看這門面我應該不會想進去吃，所謂萬事起頭難等老闆賺大錢後再下功夫整修門面吧! 
 

 這裡的握壽司套餐有800、1000及1200三種價位須預約訂餐，店內空間不大只有板前6個位子，外加一個二人座的小方桌，這裡的壽司擅用炙燒及調味，走創意風格路線。
 

沙拉


鰆魚

微炙並佐以蘿蔔泥、細蔥、紅芽調味，不敢吃生魚片的人應該都可以輕鬆入口了。 
 

壽司薑、現磨山葵及漬大根

加了甜菜根調味成紅色，甜甜脆脆的。

黑鯛佐明太子

 

章魚佐梅肉醬、紫蘇葉

 

赤对蝦佐魚子醬

 

難得聚會怎可少了助興的飲料(未成年請勿飲酒)

雪の松島純米吟釀(小六哥提供) 

約翰綠牌(馬頭提供) 

格蘭傑馬德拉桶
 

澎湖小卷佐柚子醬

 

這貫經過炙燒的是另一組客人的菜，我們小屌哥看到這貫眼睛就發亮了，可惜不是給我們吃的^^!

海膽、微炙比目魚鰭邊肉、鮭魚卵

 

很搞工的一貫除了微炙比目鰭邊肉外最後師傅還灑上了玫瑰鹽




 

黑毛豬

 

漬鮪魚

 

鰆魚骨

 

炙奶油鮭魚佐洋蔥

 

玉子燒

東石蚵仔湯

 

甜點

 

末了師傅特地接受了小屌哥的訪問跟合照，看得出來小屌哥還滿意這餐，總算沒讓他白白從高雄奔來。

小桃越來越可愛了從小就接受美食的薰陶，想必將來也是赫赫能吃的。


當晚同行友人：  

小屌哥全家福

大力翁

小六哥

馬頭
飯飽酒未足的大力翁、馬頭跟我決定前往麥芽酒吧續攤!

最後在門口發現了好友葉子的站台推薦

簡單認識鰆魚： 

 鰆魚家族的成員種類多且龐大，屬鯖科較常見的有馬加、白腹仔(白北仔) 及土魠魚，台灣沿海常見的有正鰆、中華鰆、日本馬加鰆、高麗馬加鰆、台灣馬加鰆及刺鰆。 

正鰆俗稱土托，小時候阿嬤怕我們被魚刺哽到，自己捨不得吃卻最常買給我們吃的魚，也養成了我不會撐魚刺的毛病哈! 

日本馬加鰆是較小型的鰆魚俗名馬加，體型較瘦較細長。  

聽朋友說漁夫船家推薦也很好吃的是下面兩種： 

台灣馬加鰆俗稱白腹仔(白北仔)及高麗馬加鰆俗稱闊腹仔(體型比白北仔更圓更闊身)。 

棘鰆俗稱石喬仔，所謂的石喬仔假土托指的就是它，棘鰆體形較細長嘴較尖，因為身體的側斑紋很像土魠，若剁去魚頭再切圈賣不是行家是不容易分辨出來的，其味道較差價格也較便宜。 

  最後來認識一下油魚，油魚學名「薔薇帶鰆」其魚卵經過加工就是油魚子，油魚及油魚子的含油量均很高，食用過多會造成腹瀉、菊花噴油，那是因為油魚內含的蠟酯，人體難以消化只好不斷從菊花流出 。